Plazma mini pancakes - mini palačinke od plazme

Sastojci  2 osobe

1 prepuna kašika putera/margarina
1 jaje
1dcl - 1,5dcl mleka
0,5dcl vode
5 ravnih kašika glatkog brašna
50gr mlevene plazme
1 prašak za pecivo
2 kašike šećera ili 1 + vanilin šećer

Po želji: šlag, med, seckani lešnici, bademi, orasi, topljena čokolada, cimet..


Priprema

1.
Ototpiti puter ili margarin i ostaviti, dok se malo prohčadi.

2.
Razbiti 1 jaje, odvojiti žumance i belance. Skloniti belance.

3.
Dodati žumancetu ekstrakt vanile, šećer, 1 kesicu praškka za pecivo i pola mleka. Dobro umutiti.

4.
Potom dodati kašiku po kašiku, ukupno 6 kašika plazme. Non-stop mešajući. Zatim dodati ostatak mleka i postepeno dodati 5 kašika brašna.

5.
Dodati otopljeni puter ili margarin i ostaviti smesu da se zgusne. Polako dodavati vodu, do željene gustine, smesa bi trebalo biti gušća od klasičnih paličinki.

6.
Umutiti belance mikserom, sa par kapi ekstrakta vanile i malo šećera-. Dodati šlag od belanca u smesu za palačinke, nežno pomešati kašikom.

7.
U tiganju zagrejati par kapi željenog ulja i peći manje palačinke, dok se ne pojave mehurići, zatim okrenuti i peći dok ne porumene sa obe strane.

Posluživanje
Ja sam gore stavila šlag, cimet, mlevenu plazmu i seckane lešnike, pošto palačinke same po sebi nisu preslatke.
Bon appetit :-)


Izvor: www.coolinarika.com